A szívbarát ételek titka
2011-09-07
A férfiakra szokták mondani, de a nőkre is érvényes a mondás: a szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. Szó szerint: amit megeszünk, az befolyásolja a szívünk egészségét!
Az egészséges ételek rendszeres fogyasztása javítja a szívműködést, csökkenti a vérnyomást, összességében jobban fogunk tőlük „működni”. Ki ne hallotta volna már ezeket az örök igazságokat?
Az alábbiakban azokat az ételeket foglaljuk csokorba, amelyek a szívműködés szempontjából a legfontosabbnak számítanak. Ha már most is ezeket fogyasztja, folytassa, de ha még jobban esik egy nagy darab szalonna egy vastag karéj kenyérrel, esetleg egy gyorséttermi hamburger, akkor nem árulunk zsákbamacskát: eleinte nem lesz könnyű az átállás. Viszont az eredmény megéri!
Általános elv, hogy bizonyos, eddig „rossz”-nak kikiáltott élelmiszerek is lehetnek hasznosak, ha azokat mértékkel és meggondoltan fogyasztjuk, például a zsírok egy része, illetve bizonyos alkoholok. Szintén fontos, hogy az élelmiszereket igyekezzünk minél természetesebb állapotukban megenni, a zöldségeket nyersen, vagy esetleg enyhén párolva.
A friss burgonya tele van vitaminokkal és tápláló anyagokkal, de chipsként már az ereinkben lerakódva ássa alá egészségünket. Az egész szem zabpehely kiváló rostanyag, a cukrozott, instant reggelizőpehely viszont nem sok értékes tulajdonságot tud már felmutatni.
Lássuk az egészséges ételek 5-ös toplistáját, visszafelé!
5. hely: teljes kiőrlésű gabonafélék
A teljes kiőrlés során megmaradnak a legfőbb tápanyagok, ellentétben a hántolt és finomított magvakkal, amelyekből már hiányzik a csíra és a rost, de a szervezet számára igen fontos B-vitamin nagy része is elvész. A teljes kiőrlésű gabonafélék jelentősen csökkentik a „rossz” koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát, a rostok pedig az emésztést segítik.
Tipp:
zabpehely kevés fahéjjal vagy friss gyümölccsel ízesítve főzés közben is megtartja értékes összetevőit.
4. hely: hüvelyesek
Minél több babfélét eszik, annál jobban működik a szíve. Ez lehet fekete bab a mexikói ételekben, ehet chilis babot, de hasonló hatása van a szójababnak és a lencsének is. Az ázsiai konyhából jól ismert szójaszósz is tökéletes összetevője lehet a mindennapi ételeinknek. Igyekezzen elkerülni a konzerveket, amelyek a feldolgozás során elveszítik az értékes összetevőket. Használjon friss hüvelyeseket, amelyeket nem tartósítottak sóval, ráadásul olcsóbb is, mint konzerv változatban! Nemcsak a szívnek jók, de a rák kockázatát is jelentősen csökkentik.
Tipp:
egy teljes kiőrlésű pita megkenve némi humusszal (csicseriborsóból készült krém) ízletes és laktató csemege!
3. hely: alkohol
Meglepő, ugye? Pedig mértékkel fogyasztva az alkohol jót tesz a szívműködésnek. Természetesen a fél láda sör már túlesik a „mérték” kategóriáján, de naponta 1-2 cent alkoholban áztatott növényi párlat (Jägermeister, Unicum), vagy egy pohár vörösbor esténként csökkenti a vérrögök kialakulását, és pozitív hatással van a „jó” koleszterinszintre.
Csak tényleg vigyázzon a mennyiséggel: a több alkohol nem nagyobb védelmet jelent!
2. hely: dió, mogyoró
Az olajos magvak telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a rák kialakulásának veszélyét, valamint jó irányban befolyásolják a „jó” koleszterinszintet. Emellett a máj működésének is jót tesznek, ami a szervezet fő méregtelenítő szerve.
Tipp:
bármilyen diót és mogyorót ehet, ha az nincs cukorral vagy sóval megszórva, és a nyers rágcsálnivaló egészségesebb, mint a pörkölt változat.
1. hely: hal
A leginkább ajánlott élelmiszer a szív védelmére az omega-3 zsírsavakat tartalmazó tengeri halfélék. Ez az összetevő a test egészének jó: az érfalakat rugalmassá teszi, csökkenti a vérnyomást, megakadályozza a szervezetben a gyulladásos folyamatok kialakulását. Segítenek a szívműködésben, olyan, mint egy természetes bio-pacemaker. Csökkenti az érfalakon belüli lerakódásokat.
A tengeri halak közt is kiemelt helyet foglal el a lazac, de kiváló omega-3 forrás a tonhal, a hering, a makréla és a kardhal is. A szakemberek azt javasolják, hogy fogyasszon legalább hetente kétszer halféléket az egészségéért.
Tipp:
egy adag roston sült vagy párolt lazac némi spenótsalátával - és biztos lehet benne, hogy sokat tett szíve egészségéért!
Forrás: Napidoktor.hu/Sedró Ágnes
Egésszégesen szeretne táplálkozni? A dietetikus segít!
